65歲以上老人的平均每日鈣質攝取量約600毫克，只達建議量1000毫克的6成，
五分之一以上銀髮族骨質疏鬆的問題都是因為鈣質攝取不足導致的。這種情況在停經後女性中最高。
營養師建議，老年人在鈣質缺乏的前提下，可多吃高鈣點心補鈣存骨本。
隨著年齡增長，罹患骨質疏鬆症的機率也會提高，嚴重時甚至會增加骨折和致命的風險。
在此介紹大家兩道銀髮高鈣點心，在家可以試著做做看喔!
【芝麻黑磚豆腐】(四人份)
- 材料：傳統豆腐230克、吉利丁粉4克、黑芝麻粉15克。
- 作法：
先用果汁機將豆腐打成泥，加入黑芝麻粉攪拌均勻，以小火煮熱且加入吉利丁粉攪拌至稠狀，最後將芝麻豆腐泥到入模型中，冰藏至形狀固定後即可沾醬食用。 - 沾醬：取黑糖45克，以熱水化開後，加入芝麻醬調勻即可。
- 營養分析：傳統豆腐和黑芝麻都是高鈣食物，平均每1人份的芝麻黑磚豆腐可補充181.8毫克鈣質。
【吻仔魚菠菜蒸蛋】（2人份）
- 材料：雞蛋2顆、菠菜70克、吻仔魚50克、枸杞適量。
- 作法：
- 菠菜和吻仔魚洗淨剁碎後加入少許香油、胡椒粉拌勻。
- 將2顆蛋於碗中打散，以蛋：水＝1：2的比例攪拌均勻，撈起周圍泡沫。
- 先放一半的蛋液至電鍋中蒸至半熟，再加入處理好的菠菜和吻仔魚，並加入剩餘蛋液蒸至全熟，最後灑上枸杞即可。
- 營養分析：菠菜和吻仔魚都是高鈣食物，平均每1人份的吻仔魚菠菜蒸蛋可補充130.7毫克鈣質。